Recettes proposées par Sabor Brasil

Macarons exotiques

Pour 12 Maracons

Ingrédients :

• 24 coques de macarons 

• 140 g de chocolat blanc 

• 75 g de crème liquide à 35 % de MG 

• 25 g de pulpe de Mangues

• 25 g de pulpe de Fruit de la passion

• 2 g de pulpe de Citron vert 

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Jus d'acérola

Pour 300 ml

Ingrédients :

• 100 g de pulpe d'acérola

• 200 ml d'eau

• 5 ml Sirop d'agave 

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Sorbet au Cupuaçu

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

• 640 g de pulpe de Cupuaçu  

• 200 g fleur de coco 

• 145 g d'eau 

Panna Cotta à la vanille avec coulis de Mangue

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 50 cl de crème liquide allégée

• 100 g de sucre

• 2 feuilles de gélatine de 2 g 

• 1 gousse de vanille 

Coulis : 

• ​300 de pulpe de Mangue

• 15 cl d'eau 

• 15 g de sucre